Entrada 
30 minutos 
6 pessoas
Fácil 1 xícara de cevadinha
3 xícaras de água
1 xícara de pepino japonês em cubos grandes
½ cebola roxa picada
1 tomate Italiano cortado em pedaços
1/3 de xícara de azeitonas pretas sem caroço em rodelas
100g de Queijo Minas Frescal cortado em cubos
Azeite
Sal e Pimenta a gosto
Salsinha picada
1º PASSO Ferva a água com sal e adicione a cevadinha. Diminua o fogo e cozinhe por 25 minutos ou até que esteja macia.
2º PASSO Espalhe a cevadinha em uma assadeira e leve à geladeira para esfriar.
3º PASSO Enquanto isso, em um bowl, adicione todos os outros ingredientes e tempere com sal e pimenta a gosto.
4º PASSO Misture a cevadinha, coloque a salsinha picada e sirva.
